UMAMI — больше, чем вкус | Мастер-класс с шефом Алексом Бергом. 3 курса, пэринги и гастрономический опыт. Вы начнёте чувствовать вкус иначе.
Суббота 25. апреля, 15:00 - 18:00
PROFFTECH, Tallinn
25 апреля в PROFFTECH состоится гастрономический мастер-класс
с шефом Алексом Бергом.
Это формат, в котором вы не просто готовите —
вы начинаете понимать вкус.
Основная тема — умами: глубина, баланс и насыщенность, которые делают блюда ресторанными.
Мы готовим, пробуем и разбираем вкус вместе.
🍽 Меню (3 курса):
— крудо / тартар с японскими акцентами
(юдзу, ферментация, свежесть)
— паста или ризотто
(пармезан, текстура, глубина вкуса)
— мясо с классическим соусом
(демиглас / beurre blanc)
🥂 Пэринги (дополнительно):
Для полного гастрономического опыта
вы можете выбрать пакет пэрингов:
— 3 напитка (по одному к каждому курсу)
— винные сочетания и альтернативы
💰 Стоимость: 35 €
Формат — до 12 участников.
🎁 В финале — сюрприз от шефа.
💰 Билет: 79 €
💰 Билет + пэринги: 104 €
📍 PROFFTECH, Tallinn
📅 25 апреля
⏰ 15:00–18:00
Количество мест ограничено.
PROFFTECH • Vabaduse väljak 2, Эстония