Пятикурсное гастрономическое путешествие в KAI
Море здесь становится не просто вдохновением, а главным героем вечера.
Свежесть побережья, тонкие сезонные акценты и выразительные сочетания раскрываются в пяти авторских курсах, созданных как единое гастрономическое путешествие — от первого лёгкого комплимента до изысканного финального десерта.
Каждая подача — отдельная история. Каждый вкус — новое впечатление.
Один вечер, чтобы почувствовать море иначе. 🌊🥂
✨ 1 КУРС — AMUSE-BOUCHE
Небольшой комплимент от шефа, задающий настроение всему вечеру.
Тонкое и деликатное начало, созданное для того, чтобы пробудить вкусовые рецепторы и подготовить их к дальнейшему гастрономическому путешествию.
🦪 2 КУРС — УСТРИЦА С ИГРИСТЫМ ВИНОМ
Свежая устрица, дополненная утончёнными нотами игристого вина.
Чистый морской вкус, лёгкая минеральность и изящная свежесть создают элегантное продолжение вечера — словно первый глоток морского воздуха.
🍑 3 КУРС — КРУДО ИЗ ДОРАДО С СОУСОМ ИЗ ЗАПЕЧЁННОГО ПЕРСИКА
Тончайшие ломтики свежего дорадо в стиле crudo, дополненные бархатистым соусом из запечённого персика.
Естественная сладость, лёгкие карамельные оттенки и чистый вкус рыбы соединяются в тонком балансе — ярком, но безупречно деликатном.
🦞 4 КУРС — РАВИОЛИ С МОРЕПРОДУКТАМИ И СОУСОМ BISQUE
Равиоли ручной работы с насыщенной начинкой из морепродуктов, поданные с глубоким и ароматным соусом bisque.
Богатая текстура, выразительный морской характер и многослойность вкуса делают этот курс кульминацией гастрономической части вечера.
✨ 5 КУРС — КРЕМ-БРЮЛЕ С ОБЛЕПИХОЙ
Изысканный финальный аккорд.
Нежный крем-брюле под тонкой хрустящей карамельной корочкой встречается с яркой северной облепихой, создавая красивый баланс сливочной мягкости, сладости и свежей кислинки.
🌊 ПЯТЬ КУРСОВ. ОДИН ВЕЧЕР У МОРЯ. 🥂
Гастрономия, вдохновлённая морем, природой и сезонными продуктами.
Вечер, в котором не хочется спешить.
Вкусы, которые хочется раскрывать постепенно.
И атмосфера KAI, созданная для того, чтобы наслаждаться каждым моментом. ✨
KAI Estonia • Mere puiestee 20c, 10111 Tallinn, Harju maakond, Эстония
