Hačapuri pagatavošanas meistarklase 01/11/2026

Aicinām uz Gruzijas virtuves meistarklasi, kurā kopā iepazīsim vienu no tās visatpazīstamākajiem un iemīļotākajiem ēdieniem – hačapuri. Meistarklasē gatavosim trīs dažādus hačapuri veidus, atklājot, cik daudzveidīgs var būt šis vienkāršais, bet ļoti raksturīgais gruzīnu virtuves ēdiens. Praktiski pagatavosim Imeretijas hačapuri, Adžārijas hačapuri un trešo, sātīgāku variantu ar gaļu, katram no tiem pievēršot uzmanību gan mīklai, gan pildījumam, gan pareizai pagatavošanas tehnikai.

Meistarklasē soli pa solim izzināsim hačapuri mīklas pagatavošanas nianses – kā panākt elastīgu un viegli veidojamu mīklu, kā to pareizi izrullēt un piepildīt, lai siers un citas sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos un cepoties hačapuri saglabātu savu formu. Pievērsīsim uzmanību arī cepšanas temperatūrai un laikam, jo tieši karstums palīdz iegūt raksturīgo zeltaino garoziņu, sulīgu pildījumu un tik kārdinošu aromātu.

Imeretijas hačapuri iepazīsim tā klasiskajā, apaļajā formā ar bagātīgu siera pildījumu, savukārt Adžārijas hačapuri gatavosim laiviņas formā, kas ļauj izbaudīt tā īpašo pildījumu un pasniegšanas veidu. Trešais meistarklases variants būs ar gaļu – sātīgs un izteiksmīgs hačapuri, kas ļaus paskatīties uz šo gruzīnu klasiku no vēl citas puses.

Šī meistarklase būs arī par pašu baudīšanas kultūru. Visus pagatavotos hačapuri varēsiet baudīt uz vietas, tikko izceptus un vēl siltus, lai vislabāk sajustu to tekstūru, aromātu un garšu vai ņemt uz mājām. Īpaši svarīgi tas būs Adžārijas hačapuri, kuru vislabāk baudīt uzreiz pēc izņemšanas no krāsns, kamēr siers ir silts, bet mīkla – maiga un kraukšķīga.

Meistarklases laikā ne tikai apgūsim trīs dažādus hačapuri veidus, bet arī sapratīsim galvenos principus, kurus pēc tam varēsiet izmantot savā virtuvē. Tā būs praktiska, sātīga un ļoti garšīga iepazīšanās ar Gruzijas virtuvi, kurā vienkāršas sastāvdaļas pārtop ēdienā, kas radīts dalīšanai, sarunām un kopīgai baudīšanai.

Meistarklases ilgums 3-3.5h;

Viss tiek nodrošināts, līdzi nekas nav jāņem;

Adrese: Nometņu iela 18, Rīga, Studija Tapt (auto novietošana uz ielas bez maksas);

Dalības maksa 50EUR;

Grupā 8-12 personas;

Apmaksa pērkot biļeti. To nav iespējams apmainīt vai atgriezt.