Restorānu maizes pagatavošanas meistarklase 27/09/2026

Aicinām uz restorānu maizes meistarklasi, kurā kopā iepazīsim mūsdienīgu maizes cepšanu un atklāsim, ka izcila, aromātiska un mājās gatavota maize nemaz neprasa ilgas raudzēšanas dienas. Meistarklasē gatavosim trīs dažādas maizes – bagātīgu rudzu iesala maizi, aromātisku dārzeņu maizi un maigu, gaisīgu japāņu baltmaizi. Visas maizes taps bez ierauga, izmantojot mūsdienīgas un praktiskas metodes, kas ļauj tās pagatavot aptuveni trīs stundu laikā.

Meistarklasē soli pa solim izzināsim, kā strādāt ar ātri raudzējamām mīklām, kā panākt labu struktūru, mitrumu un garšu, kā arī kā pareizi izvēlēties sastāvdaļas, lai katrai maizei piešķirtu savu raksturu. Īpašu uzmanību pievērsīsim rudzu iesalam, kas maizei piešķir dziļu krāsu, izteiksmīgu aromātu un bagātīgu garšu, kā arī dārzeņiem, ar kuriem iespējams radīt sulīgu un interesantu maizes tekstūru. Japāņu baltmaizes gatavošanā savukārt atklāsim tehniku, kas ļauj iegūt īpaši mīkstu, elastīgu un gaisīgu rezultātu.

Šī meistarklase būs arī par maizes pagatavošanas praktisko pusi – kad mīklu mīcīt, cik ilgi raudzēt, kā saprast, ka tā ir gatava cepšanai, kā pareizi veidot klaipu un kā panākt skaistu garozu un vienmērīgu izcepšanos. Uzzināsiet arī, kā maizi vislabāk atdzesēt, uzglabāt un pasniegt, lai tā saglabātu savu garšu un tekstūru. Galvenais – redzēsiet, ka kvalitatīvu mājas maizi iespējams pagatavot arī tad, ja nav laika ilgstošiem ierauga procesiem.

Meistarklases laikā visas trīs maizes gatavosim praktiski, lai katrs process būtu saprotams un atkārtojams arī savā virtuvē. Aptuveni trīs stundu laikā no vienkāršām izejvielām nonāksim līdz tikko ceptai, aromātiskai maizei, un noslēgumā kopā baudīsim paveikto. Tā būs iespēja ne tikai apgūt trīs atšķirīgas receptes, bet arī saprast maizes cepšanas principus, kurus pēc tam varēsiet izmantot, veidojot savas receptes.

Šī meistarklase būs piemērota gan tiem, kuri tikai sāk iepazīt maizes cepšanu, gan pieredzējušiem mājas cepējiem, kuri vēlas paplašināt savu repertuāru ar praktiskām, ātrām un restorāna līmeņa maizes receptēm. Bez ierauga, bez vairāku dienu gaidīšanas un ar iespēju aptuveni trīs stundu laikā izcept trīs pilnīgi atšķirīgas maizes.

Meistarklases ilgums 3-3.5h;

Viss tiek nodrošināts, līdzi nekas nav jāņem;

Adrese: Nometņu iela 18, Rīga, Studija Tapt (auto novietošana uz ielas bez maksas);

Dalības maksa 50EUR;

Grupā 8-12 personas;

Apmaksa pērkot biļeti. To nav iespējams apmainīt vai atgriezt.