Töötuba: Kevadtaimedest põhjamaine kombucha
Laupäev, 7. juuni kell 12:00 - 13:30
Eesti Kunstimuuseum (KUMU), Tallinn
Fermenteerimine on iidne ja ajatu praktika, mis ühendab endas looduse, mikroorganismid ja inimkultuuri ning loovuse ja vanarahvatarkuse.
Kumu kunstimuuseumis toimuvas töötoas õpime valmistama kombucha’t, kasutades põhjamaiseid tooraineid ja kevadisi taimi. Uurime fermenteerimise protsessi, tutvume scoby’ga (bakterite ja pärmi sümbiootiline kultuur, tuntud ka kui teeseen), õpime selle eest hoolitsema ning avastame loovaid viise omaenda kombucha maitsestamiseks.
Töötoa lõpus saad koju kaasa võtta enda valmistatud kombucha, teeseene ning juhised kodus jätkamiseks.
Töötuba juhendatakse inglise keeles.
Palume osalejatel kaasa võtta puhas purk või pudel, millega kombucha ja teeseen koju viia.
Asukoht: Kumu aatrium
Hikari Tanaka on käsitöökunstnik ja fermenteerija, kes töötab Fotografiska restoranis ja Vivita / Lahenduste Laboratooriumis. Ta tutvustab traditsioonilisi Jaapani käsitöö- ja kultuuripraktikaid nagu kintsugi, sashiko, origami ja fermenteerimine nii lastele kui täiskasvanutele, edendades loovust jätkusuutliku ja teadliku lähenemise kaudu.
Töötuba on osa Kumu hoovifestivali „Islandi lainel“ programmist.
Eesti Kunstimuuseum (KUMU) • Valge tänav 1, 10127 Tallinn, Harju maakond, Eesti
