Kalamaja maitsed perekond Juskega
Laupäev, 25. oktoober kell 12:00 - 14:00
Kalamaja muuseum, Tallinn
Kalamaja maitsed perekond Juskega
25. oktoobril kokkame Brita ja Jaak Juskega!
Brita tutvustus:
"Olen tirtsust saati kalamaja ääremail ringi tatsanud, isa vanu agulijutte kuulanud ning mööda kohalikke puid turninud. Täna õpin heade mõtete linnas kommunikatsiooni ja ajakirjandust. Omaette kommunikatsioonikirg tuleneb mul just köögist. Toit ja maitsed on keel, mis toob inimesed kokku ja aitab samale lainele. Head maitsed on jagatav rõõm ning eriti ilus on nende kollektiivselt loomine :).
Ülikooli kõrvalt töötan ka Karlova kohvis - Tartu parimas kohvikojas kokana. Säärases kohvikus töötamine on minu jaoks suur privileeg, sest kindlat menüüd meil pole ning iga päeva roavalik sünnib koka fantaasia ning olemasoleva mahetooraine sümbioosis. Külmutatud poetaignast ja suhkrumägedest rullisin oma esimesed kaneelisaiad juba algklassides. Ilmselt paelub mind toidutegemise juures just algul köögikapil lebav tooraine-punt, millest protsessi käigus võib sündida tõeline laua-ehe ;)."
Jaagu tutvustus:
"Minu esivanemad on Pelgulinnas elanud juba möödunud sajandi alguses. Oma perega kolisime Pelgulinna enam kui 20 aasta eest, viimased kolm aastat elame aga Kelmikülas. Igal juhul on mind laiemalt paelunud Tallinna vanade eeslinnade lood. Ja Kalamaja on neist ju üks vanemaid. Sõdades korduvalt maha põletatud, aga alati tuhast tõusnud. Nii on Kalamaja rahvas üks visa hingega äge kogukond. Nelja aasta eest oli mul au aidata kaasa Kalamaja muuseumi sünnile ja sealt edasi oleme teinud koos mitu piirkonna ajalugu tutvustavat tänavanäitust.
Igal juhul on üks põnev osa ajaloost toidukultuur. Ja omal ajal näitas inimese toidulaud selgelt ühiskondlikku positsiooni. Täna see õnneks enam nii ei ole. Meie pere kõige vanem tütar Brita katab teile muuseumis laua. Ja nagu alati, on see täis üllatusi :)."
„Kalamaja maitsed“ on Kalamaja muuseumiköögis toimuvad kohtumised, kus huvilised valmistavad Kalamaja praeguste ja kunagiste elanike juhendamisel aegumatute retseptide järgi maitsvaid roogi. Oma kätetööl lastakse üheskoos hea maitsta, lisaks saab kaasa kõikide valminud toitude retseptid.
Vaata Kalamaja muuseumi tegemistest lisaks:
https://linnamuuseum.ee/kalamaja
Kalamaja muuseum • Kotzebue tänav 16, 10411 Tallinn, Harju maakond, Eesti
