Дегустация вин Franciacorta Lo Sparviere — в VinoDeli Stuudio (29.08.26)

🍾 Franciacorta Lo Sparviere — итальянский ответ французам

Franciacorta — одно из самых серьёзных игристых вин Италии. Его производят в Ломбардии, между Брешией и озером Изео, исключительно методом вторичной ферментации в бутылке — Metodo Classico, тем же принципиальным способом, что используется в Шампани. Аппелласьон имеет статус DOCG, а правила регулируют сорта винограда, урожайность и обязательную выдержку на осадке.

На этот раз познакомимся с Lo Sparviere — хозяйством, расположенным в исторической вилле XVI века во Франчакорте. Винодельню возглавляет Monique Poncelet, а история семьи Gussalli в этом регионе связана с сельским хозяйством и виноградниками уже на протяжении поколений. Сам Lo Sparviere выпускает Franciacorta с 1974 года.

Это будет особенно интересная дегустация, потому что попробуем сразу несколько важных стилей Franciacorta — от базового Cuvée и Extra Brut до Satèn и выдержанного винтажного вина.

🍾 На дегустации попробуем 5 вин:

🥂 Lo Sparviere Franciacorta Cuvée N°7 Brut BIO
🥂 Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut BIO
🥂 Lo Sparviere Franciacorta Satèn Brut BIO
🥂 Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato 2019 BIO
🥂 Lo Sparviere Franciacorta Sylvo Millesimato 2015 Extra Brut

Отдельно поговорим о стиле Satèn — одной из визитных карточек Franciacorta. Это особая категория белой Franciacorta с более мягким давлением в бутылке и характерной кремовой текстурой; официальные правила допускают для Satèn Chardonnay и Pinot Bianco.

Разберём, чем Franciacorta отличается от Prosecco и Champagne, как проходит вторичная ферментация в бутылке, зачем вино годами выдерживают на дрожжевом осадке, что означают Brut, Extra Brut, Satèn и Millesimato.

✨ Дегустацию ведёт сомелье VinoDeli — Kirill Budraitis (WSET Level 3 Award in Wines).

🎁 30% скидка на представленные вина в день дегустации.

👥 20 человек.

📅 29 августа 2026, суббота
🕖 19:00–21:00
📍 VinoDeli Stuudio (Kaubamaja 6)
🎟 Билет — 32 €

Количество мест ограничено.