Aicinām uz Macarons cepumu pagatavošanas meistarklasi, kurā kopā atklāsim vienu no elegantākajiem un atpazīstamākajiem Francijas konditorejas desertiem. Meistarklasē macarons kļūs par stāstu par franču konditorejas tradīcijām, precizitāti un smalko līdzsvaru starp garšu, tekstūru un estētiku. Šie nelielie, krāsainie mandeļu cepumi ir kļuvuši par Parīzes konditoreju simbolu – ar savu trauslo, viegli kraukšķīgo virskārtu, maigo viduci un bagātīgajiem pildījumiem tie spēj pārvērst pat vienkāršu mirkli nelielos svētkos.
Meistarklasē soli pa solim apgūsim macarons cepumu čauliņu pagatavošanas procesu – no pareizas sastāvdaļu izvēles un precīzas svēršanas līdz mandeļu miltu un pūdercukura sagatavošanai, macaronage tehnikai, čauliņu veidošanai un cepšanai. Pievērsīsim īpašu uzmanību detaļām, kas nosaka perfekta macarons izdošanos: kā panākt gludu un spīdīgu virsmu, vienmērīgu formu, raksturīgo cepuma maliņu jeb svārciņus un pareizu tekstūru, lai čauliņas būtu viegli kraukšķīgas ārpusē, bet maigas iekšpusē.
Pagatavosim arī divus dažādus pildījumus, iepazīstot to garšas, konsistences un savstarpējās saderības principus. Uzzināsiet, kā veidot sabalansētu pildījumu, kas papildina mandeļu cepuma smalko garšu, kā panākt piemērotu krēma struktūru un cik daudz pildījuma nepieciešams, lai macarons būtu ne tikai skaists, bet arī patīkami baudāms.
Noslēgumā pašu izceptos un ar diviem dažādiem pildījumiem papildinātos macarons glīti sakārtosim līdzņemšanas kastītēs. Katrs dalībnieks mājās dosies ne tikai ar jaunām zināšanām un praktiskām iemaņām, bet arī ar paša gatavotu, eleganti noformētu franču desertu, ko baudīt kopā ar ģimeni, draugiem vai pasniegt kā īpašu, personisku dāvanu.
Šī meistarklase būs piemērota gan tiem, kuri macarons gatavošanai vēlas pievērsties pirmo reizi, gan tiem, kuri jau ir mēģinājuši tos cept, bet vēlas izprast tehnoloģiskās nianses un sasniegt stabilu, kvalitatīvu rezultātu. Paņemiet līdzi interesi, radošumu un vēlmi apgūt franču konditorejas mākslu, kurā satiekas precizitāte, izsmalcinātas garšas un estētisks baudījums.
Viss tiek nodrošināts, līdzi nekas nav jāņem;
Adrese: Skolas iela 50, Jūrmala, Room Jūrmala studijā (auto novietošana uz ielas, iebraukšana Jūrmalā no Ventspils šosejas bez papildus maksas);
Dalības maksa 50EUR;
Grupā 8-10 personas;
Apmaksa pērkot biļeti. To nav iespējams apmainīt vai atgriezt.
ROOM Jūrmala • Skolas iela 50, 2016 Jūrmala, Latvija
