TOKO “kuuel käel” Pinot Noir pidusöök 24.04

Korraldame 24. aprillil lausa “kuuel käel” õhtusöögi, sest lisaks Siigur Restoranide peakokale Tõnis Siigurile ja TOKO peakokale Klaus Lemmatsile köögis on meile külla saabumas ka staarsommeljee Urvo Ugandi.

Seekordne veinimenüü on tõeline Pinot Noir seiklus üle maailma, kus kohtume nii valge ja roosa veini kui ka šampanjaga. Ka toidumenüü on loodud lähtuvalt veinivalikust, et saavutada parimaid suussulavaid maitsekooslusi.

VEINIÕHTUSÖÖGI MENÜÜ:

RÖSTITUD SPROTID
bbq hapukoor / redis / mirin vinegrett
Tervituseks sobitatud aperitiiv: NV "La Loge", Blanc de Noirs Brut, Sillery Grand Cru, Champagne François Secondé, Prantsusmaa

KAMMKARP
juurselleri velouté
Sobitatud vein: 2021 Blanc de Noirs, Eduardo Miroglio, Nova-Zagora, Traakia, Bulgaaria

PAELLA & GRILLITUD KALMAARID
sinikarbi jus
Sobitatud vein: 2021 Blanc De Noir, Weingut Pflüger, Pfalz, Saksamaa

METSTUVI
tuvijala wellington / mürklikaste
Sobitatud vein: 2019 Erath Oregon Pinot Noir, Erath, Oregon, USA

VAARIKA MILLE FEUILLE
vanillikreem / vaarika coulis
Sobitatud vein: 2022 Pinot Noir, "Bassus" Rosado Dulce, Bodegas Hispano+Suizas, Utiel Requena, Hispaania

ÕHTUSÖÖGI HIND:
110€/ külaline
Hind sisaldab menüüd koos sobitatud veinidega.