Spargli- ja trühvli­õhtusöök restoranis Schloß 23. mail

Neljapäeval, 23. mail 19.00 spargli- ja trühvli­õhtusöök

Eksklusiivseks trühvliõhtusöögiks on restorani Schloß chef de cuisine Toomas Lääts kokku pannud maitsemeeli köitva 5-käigulise menüü, kus trühvli omapärane ja hõrk maitse saadab igat rooga, luues tõelise maitsete sümbioosi.

Roogade juurde sobivaid veine tutvustab maailma juhtivaid joogibrände turundava AS Prike sommeljee Hannes Aedla. 18 aastat kogemusi ja arvukalt erinevate veinimaade ning šampanja-, konjaki-, viski- ja õlletootjate külastusi on andnud Hannesele laia silmaringi ja põhjalikud teadmised. Olles tutvunud kohapeal paljude tuntud kaubamärkide tööprotsessiga neile ainuomases atmosfääris, mõistab ta hästi erinevate veinide ning ka teiste jookide olemust ning annab koolitajana põnevaid ja inspireerivaid teadmisi meelsasti edasi kõikidele huvilistele.

Hind 109 € / külaline

MENÜÜ KOOS SOBITATUD VEINIDEGA

1. KÄIK
Eesti roheline spargel
peterselli velouté, trühvlijuust, röstitud sarapuupähkel, nurmenukk

2. KÄIK
Gnocchi ja Toscana suvetrühvel
puravikukaste, rohelise sibula õli

3. KÄIK
Valge spargel ja merikoger
kartulikook, või-sidrunikaste

4. KÄIK
Lihaveise hanger steik ja must trühvel
karulaugu kappar, piprakaste

5. KÄIK
Musta trühvli jäätis ja mürklid
hapukoore-moonivaht

Lisainfo ja broneerimine: [email protected] või Fientas

Õhtusöögil osalejatele 23.05 kahene superior-klassi tuba erihinnaga 175 €