Degustatsioon "Sissejuhatus tooresse (sheng) pu-erhi"

Pu-erh - tee, mis on nime saanud kuulsa kaubanduslinna järgi Yunnanis, Hiinas, teetaime sünnipaigas - on ajalooliselt laagerdatud aastakümneid enne tarbimist. Sellegipoolest, noore, rohelise, toore (sheng) pu-erhi joomine muutub päev-päevalt populaarsemaks. Need teed on võib-olla mõneti sarnased kangele rohelisele teele, ent on kandvama keha ja keerukama maitseprofiiliga - siin on tunda mõnikord suitsusust, omajagu mõrudust, mis muutub magusaks kergelt mündiseks järelhinguseks. Selle tunni pikkuse degustatsiooni vältel võrdleme seitset kuni kaheksat toorest (sheng) pu-erhi, nii nooremaid kui ka mõnevõrra vanemaid.