Metsik õhtusöök peakokk Dmitri Haljukovi ja sommeljee Urvo Ugandiga // 10.oktoober

Villa Dombrovka sügisese restoranihooaja avab peakokk DMITRI HALJUKOV. Kui Dmitri (või sõpradele Dima) on meie juurde Karepale jõudnud privaatsete ürituste raames varemgi, siis nüüd oleme elevil, et saame üheskoos ka avaliku õhtusööki võõrustada.

Dima inspiratsioon tuleb algavast sügisesest hooajast ja metsikutest loodusandidest. Taldrikule jõuab 5 erilist ja rikkaliku rooga, mida saadavad elegantsed veinid.

Vein on meie majas tähtsal kohal ning veini valimise oleme usaldanud vaid parimale ehk tippsommeljee URVO UGANDILE, keda on samuti au ja rõõm heaks sõbraks nimetada.

Tõotab tulla unustamatutest maitsetest ja emotsioonidest pakatav õhtu!

Menüü näeb ette:

Tervituseks: Rääbise mari a la Taramasala

Merelt: Punase kreveti ceviche, röstitud pomelo ja metspähkliga

Eesti ja Prantsuse metsadest: Puravikukreem vutimuna ja Perigord trühvliga

Metsik pearoog I vaatus: Metslinnu yakitori varras Foie gras ja hapukapsa moosiga

Metsik pearoog II vaatus: Grillitud metskitsefilee, ahjus küpsenud porrulauk ja leedrimarja kaste a'la Bourguignon

Lõpetuseks: Ahjuõun ja kitsejuust mandli ja Szechuan pipra karamelliga

LAUPÄEVAL 10.10 ootame kogunema ja tervitusmulli nautima alates 16:30. Esimese käigu serveerime 17:00.

Oodatud on nii suuremad seltskonnad kui armsad kudrutajad.

✻ 5-käiguline õhtusöök koos veinidega on 145 eur.
✻ Õhtusöögile on saadaval 100 kohta.
✻ Õhtusöögile saab osta pääsme Fientast.
✻ Ühe ostuna soetatud piletid paigutame ühe laudkonnana, kui soovite eraldi ostetud pileteid ühte lauda paigutada, palume soovist kirjutada [email protected].
✻ Menüüd on võimalik kohandada taimetoitlasele, soovist palume aga teada anda hiljemalt 28.09 emailil [email protected].

✻ Õhtusöögile väljub ka Tallinnast spetsiaalne buss, mis külalised otse villasse õhtusöögile viib ja õhtul koju tagasi toimetab. Transfeer väljub 15:00 Sikupilli parklast. Buss sõidab Karepalt tagasi 22:30. Pileti saab peagi soetada samuti Fientast.
✻ Dresscode: formal

✻ ✻ ✻ ✻ ✻

Villa Dombrovka on 1909. aastal valminud suvevilla.
Girard de Soucantoni suguvõsa liikmed, kes asutasid ka lähedalasuva Kunda tsemenditehase, lasid kunagise Selja mõisa maadele, kaluriküla külje alla ehitada neli historitsistlikus stiilis suvilat.

Lisaks villa Dombrovkale veel villa Taormina ja “Roosa villa”, (mõlemad on Kullo huvikeskuse puhkelaagri valduses) ning üks praeguseks hävinud villa Randa - kõik 500 meetri raadiuses.
Villa Dombrovka lasi ehitada John Karl Girard de Soucantoni (1826-1896) tütar Josephine Henriette Eleonore (1860–1923), kes oli abielus arst Xaver Dombrovskiga.

Hoone kuulus kahe maailmasõja vahepealsel perioodil tuntud Tallinna ärimehele Jaan Zimmermannile. Tema poeg oli abielus kuulsa ooperi primadonna Milvi Laidiga.
Villa taastamist alustati viis aastat tagasi ja enne seda seisis hoone 30 aastat tühjana. Hoone taastamine kestab. Olete oodatud meile külla!

Kohtumiseni Karepal,

Teie Villa Dombrovka, Dima ja Urvo