Lõuna-Aafrika veinide õhtusöök Paju-Villas 28.03

Meie seekordne õhtusöök kutsub sind Lõuna-Aafrika veine avastama.
Jah, lubame, et üllatused on vaid positiivsed!

Krone veinimaja usub, et iga aastakäik räägib lugu, tähistades hetke ajas ja kohas, mis on iga aastakäigu ainulaadsed tunnused. Loomulikult rõhutakse oma piirkonna eripärale ja tugevustele. Krone veinitehas asub taastatud 300-aastases talus, et kajastada selle pärandit ja kaasaegset renessansi. Tulbaghi kohaspetsiifilised kivised pinnased on sellised, nagu ei kusagil mujal Cape Winelandsis. Koos oma veinivalmistusmeeskonnaga suunatakse vihma, päikese ja tuule struktuuri, keerukust ja tasakaalu ning sulgetakse see kõik korgiga pudelitesse.

Reyneke veinimaja väärtustav juurte juurde tagasi minemist, kus puudusid kemikaalid, ei olnud "tehnoloogilisi edusamme", mis muutsid protsessi protsessiks, ja loomulik tasakaal oli bilansist olulisem. Mõned kutsuvad seda vanamoodsaks nostalgiaks, kuid neile meeldib seda pidada iidseks tarkuseks. Nii proovitaksegi võtta sellest nii palju omaks, kui võimalik. Mitte ainult sellepärast, et see on maa jaoks parem, vaid seepärast, et sedasi saab ka paremat veini.

ÕHTU KULG
18.30 Avame uksed
19.00 Alustame õhtusöögiga

😊 Koguneme ja saame tuttavaks.
🍇 Avastame Lõuna-Aafrika veinide ajalugu ja hinge koos 4-kordse Eesti parima sommeljeega Ketri Leis.
🍽️ Eksklusiivne õhtusöök meie andeka peakoka Heldur Hillaku esituses.

4-KÄIGULINE MENÜÜ KOOS SOBITATUD VEINIDEGA

KAMMKARP õun, õhitud riis, furikake, kombu kaste
2021 Reyneke Biodynamic Chenin Blanc

VEISE-CARPACCIO krõbe lehttainas, pecorino, suitsu-aioli
2021 Reyneke Biodynamic Syrah

HIRVE SISEFILEE kartuli-juurselleri gratään, seene-duxelles, au poivre piprakaste
2018 Reyneke Cornerstone

TAGURPIDI ÕUNAKOOK kardemoni-gelato
2021 Krone Night Nectar Demi Sec

ÕHTUSÖÖGI HIND

95€/ külaline
Hind sisaldab mitmekäigulist menüüd ja sinna kõrvale sobitatud veine.

#pajuvilla
#siigurrestaurants