Kokandusõhtu Kalamaja muuseumis "Brasiilia maitsed"

EST
Rahvuskultuuride päevade puhul tulevad Kalamaja muuseumisse Brasiilia-hõngulist kokandusõhtut läbi viima Maris, Saskia ja Thiago Café Brasil-ist Volta tänaval. Selle kohta, mis inspireeris neid Kalamajas Brasiilia kohvikut avama, ütlevad nad nii: „Meie ühine armastus Brasiilia toidu, muusika ja kultuuri vastu viis meid soovini avada esimene Brasiilia kohvik Tallinnas. Me oleme kõik elanud Brasiilias ja nüüd elame Eestis. Me tahame teieni tuua ajatuid Brasiilia perekondade retsepte alustades klassikalistest magustoitudest ning lõpetades südant soojendavate õhtusöökidega – traditsioonilised kodused road, mis viivad teid meie Brasiilia vanaemade kööki. Me tahame teiega jagada seda rõõmu, soojust ja energiat, mida väljendab Brasiilia muusika, toit ja kultuur.“

Kalamaja muuseumis toimuval kokandusõhtul on menüüs kaks põnevat Brasiilia rooga: Brigadeiro ja Pão de queijo.

Brigadeiro on Brasiilia kõige traditsioonilisem maiustus. See on tehtud kondenspiimast, võist, šokolaadist ja šokolaadigraanulitest.

Pão de queijo, mis tõlgituna on juustusai, on maitsev suupiste Brasiiliast, mis on valmistatud tapiokijahust (gluteenivaba) ja juustust. Peaaegu igal Brasiilia kohtingul võib laualt leida pão de queijo: krõbeda koorikuga, veniva ja juustuse sisuga kuldsed juustupallid, mis on ilmselt Brasiilia kuulsaim eksporttoit.

Kokandusõhtu toimub 21. septembril kell 18-20 Kalamaja muuseumis

ENG
As part of the programme of the Days of National Cultures, Maris, Saskia and Thiago from Café Brasil on Volta Street are bringing a taste of Brazil to Kalamaja Museum for a special cooking evening. Regarding the inspiration behind opening a Brazilian café in Kalamaja, they say, „Our common love for Brazilian food, music and culture led us to the desire to open the first Brazilian Café in Tallinn. We all have lived in Brazil and are now living in Estonia. We want to bring you some delicious Brazilian timeless family recipes from classic desserts to comforting dinners - traditional dishes that will take you back to our grandma's kitchen in Brazil. We want to share with you the joy, warmth and energy that comes with Brazilian food, music and culture.“

For the cooking event in Kalamaja Museum, there are two exciting Brazilian dishes on the menu: Brigadeiro and Pão de queijo.

Brigadeiro is a traditional and one the most popular sweets in Brazil. It is made of condensed milk, butter, chocolate and sprinkles.

Pão de queijo, which means “Cheese Bread”, is a delicious snack from Brazil made with tapioca flour (gluten-free) and cheese. On almost every Brazilian date you can find pão de queijo on the table: golden balls of cheese with a crispy crust, chewy and cheesy center, it is probably the most famous export food in Brazil.

The cooking evening takes place on 21 September from 6-8pm at Kalamaja Museum