Kogu Resto veini õhtusöök

Peakokk Pavel Gurjanov ja sommeljee Kristi Poom kutsub veiniõhtusöögile!

Menüü

1. Mosaiik
   Hiidlest-, forelli lõhe balantiin / suitsutatud toorjuust /
   kurk / hapukoor / forellimari

2. Seller & juust
   Juursellerigratiin / kitsejuustukreem / marineeritud
   juurseller ja šalottsibul / sarapuupähklid / pruun või

3. Veiseliha tartar
   Välisfi lee / sinepiseemned / marineeritud šalottsibul /
   kornišonid / anšoovisevaht / võibrioche

4. Saare hirv
   Sütel grillitud hirveliha / kuningservik / seene tatra-risotto /
   maapirn / rosmariini demi-glace

5. Õunad & Bourbon
   Õuna tarte tatin / mandlitartalett / karamelliseeritud pekaan
   / vanilje-bourbon jäätis

Veini vaalik:
E.SERAFINO "OUDEIS" BRUT ALTA LANGA DOCG 2019 
E.SERAFINO "POGGIO DELLA RUPE" GAVI DOCG 2021 
Pouilly- Fume 2022
E.SERAFINO BARBERA D´ALBA 2020 
E.SERAFINO BAROLO 2018 
E.SERAFINO BLACK EDITION MOSCATO d`ASTI DOCG 2021