Heategevuslik klassikalise Prantsuse köögiga õhtusöök Kõue mõisas

30. novembril saab Kõue mõisa saalist Prantsuse köögi fännide kogunemispaik. Oodatud on kõik, kes te olete puudust tundnud Le Bonaparte menüüs olnud hõrkudest roogadest, aga ka need, kes nende võlu veel kogeda ei ole saanud.

Äärmiselt andeka varalahkunud peakoka Artur Ovchinnikovi mälestuseks seame üheks õhtuks pjedestaalile tema poolt nii armastatud klassikalise Prantsuse köögi. Paneme ühiselt Kõue mõisa restorani köögis kokkama tema peakokkadest kolleegid ja endised õpilased. Arturile meeldisid keerulisi oskusi nõudvad tehnikad, autorilooming ja enda proovilepanek. Üle kõige armastas ta jahti ja metsloomalihaga mässamist.
Viiekäigulise õhtusöögi juurde oleme sommeljeedega sobitanud vanakooli Prantsuse veinid.

Kõue õhtusöögi menüü:
Peakokk Vitali Tihhonov

Amuse bouche hirvemaksaga
Bonaparte leib pähklitega, koorevõi
Kammkarbi-carpaccio, mustjuur ja trühvliemulsioon
Maapirni kreemsupp
Foie gras terriin mustsõstrazelee, frisée salati ja ürdiõliga
Eldorado ürtidega hirve välisfilee sibulakreemi ja metsaseeneraguuga aroonia-portveini kastmes
Grand Marnier’ga flambeeritud Bonaparte klassikaline creme brûlée
Makroonitorn

Joogid:
NV Champagne Exlusiv’T Blanc de Meunier Brut, Eric Taillet, Baslieaux-sous-Chatillon, Vallée de Marne
2021 Petit Chablis Vigne de Beine Maison Pascal Robin Burgundia
Pineau des Charentes Blanc Jea-Luc Pasquet, Cognac. bio
2014 Château La Louvière Pessac-Leognan, Bordeaux
Tarumite kalvados Tsitre õuntest

Lisatasu eest pakutavad digestiivid ja kokteilid ootavad teid kamina ees.

Õhtusöögi käigus leiab aset ka heategevuslik oksjon lahkunud koka pere toetuseks.

Buss mõisa väljub kell 18:15 Sossi mäelt Fahle parklast ning toob külalised enne keskööd samasse kohta tagasi.

Kes järgmisel hommikul hõivatud ei ole, neile on Kõue mõis teinud eriti ahvatleva ööbimispakkumise. Saadaval on 20 tuba, millest 13 hinnaga 125 eurot, 3 tuba 170 euroga ja neli eriti luksuslikku sviiti 250 eurot öö. Hinna sees on mõisa rikkalik hommikusöök. Ööbimise osas palun kontakteeruda otse mõisaga!
E-post: events@kau.ee
Tel: Mirje Tammaru +372 518 3036

Kohtumiseni!
Täpsustavad küsimused: +372 560 89 654 Kadri