DINNER CLUB: "Parisienne" avec chef Tõnis Saar

Joie de vivre! Rõõm elust, rõõm naudinguist! Õhtu, mis on kirglik, seksikas ja intrigeeriv nagu vallatu pariisitari unenägu. Segadusttekitavalt glamuurne aga pisut metsik salapidu, külluslik ja ülevoolav aga detailideni viimistletud ning jõuline ja õrn üheaegselt. Magus nagu kelmikas Prantsuse suudlus!

Prantsuse klassikat oskab ja julgeb “rikkuda” vaid üks – nomaad, nagu ta end ise kutsub – Tõnis Saar, Whiteguide best Chef of the Year 2019 Eestis! Püsimatu ja mänguline ning otsib väljakutseid! Tõnis Saar on kindlasti Eesti üks põnevamaid tippkokkasid, kes intrigeerib ja suudab üllatada! Tõnis on oma andekust lihvinud nii Rootsi kui ka Šotimaa Michelin tähega restoranides. Praegu taltsutab ta enda hullumeelsust pop-up õhtusöökide ja tailor made catering teenust pakkudes Tõnis Saar Gastronomy alt! Chef d'œuvre!

Sel õhtul piirid naudingute vahel tuhmuvad. Rõõm suurepärasest toidust saab täiendatud rõõmuga spontaansest vestlusest ja särtsakast kihisevast. Võid leida end ees tantsimas või…vallatlemas. Gurmaane ootab ees kirglikult valitud Prantsuse joogikaart. Santé!

MENÜÜ:

CANAPÉ
“TARTAR FRITES”
Pont neufi kartul, hirvefilee tartar trühvlikreemiga

LAUAS:
ÕHULINE VICHYSSOISE
suitsutatud viinamarjade, valge spargli ja röstitud mandlitega

Brioche, või ja karulaugusool

KUNINGKRABI JA BISQUE
Soolatud ja küpsetatud suvikõrvitsa ja bisque kastmega

RÖSTITUD MUST TURSK
Kevadise kapsa, shiitake seente ja beurre blanc kastmega

PIDUSEMALT:
OSCIETRA KAAVIAR SHOT
Au naturel

“STEAK TOURNEDOS ROSSINI” SLIDER
Filet mignon, foie gras & Madeira kaste õhulisel brioche’il

MAGUS
Mocha bonbon
Ekleer tonka oa kreemiga Kuuseokka kreem ja soolakaramell

Bon appétit!
*Palume toidutalumatustest meile eelnevalt teada anda!

Osalustasu külalisele on 119 EUR
Paketiga kaasneb tervituspokaal Billecart Salmon Brut Reserve kihisevat, 8-käiguline õhtusöök, imetabane dekoor ning meelelahutus.
Kohtade arv on väga piiratud ning pidu toimub erapeona vaid valitud Biblioteqi sõpradele!

Õhtusöök toimub seltskonniti ümarlaudades ning hilisema meeldiva olemise jätkuks on avatud artisan kokteilibaar.

AJAKAVA:
Kell 17.00 – 18.00 saabumine ja Covid-19 kiirtestimine.
Tervitusjook salongis & canapé

Kell 18.00 – … õhtusöök laudades & enamat
Joie de vivre!

Kuna tegemist on salapeoga, siis palume külalistel sündmusega seoses igasugusest sotsiaalmeedia kajastustest loobuda.

Kohtumiseni,
Biblioteq - Library of Events I Aia 10, II korrus.

NB! Kõiki külalisi ja meeskonnaliikmeid, kes pole viimase 6-kuu jooksul põdenud Covid-19 viirust või pole selle vastu vaktsineeritud, testime kohapeal kiirtestidega. Palume varuda vähemalt 10 minutit testimiseks ning kanda saabumisel maski.
Sündmusel jälgitakse siseruumide täituvust, tagatud on ka desinfitseerimisvahendite olemasolu.