Brunch by Margo Paluoja @ Nomade restoran

Laupäev, 21. veebruar kell 12:00 - 17:00

Nomade Restaurant, Tallinn

21.02 brunchil võtab Nomade köögi üle Margo Paluoja – kokk, kes on Eesti restoranikultuuri korduvalt edasi nihutanud ajal, mil enamik alles kohanes eelmise lainega. Ta lõi Felliniga Viljandisse restorani, mille pärast sõideti kohale üle Eesti, pani Parrot Minibaris kogu riigi toidust rääkima ning viis Yakitoriga idee nii isiklikule ja ajast ees olevale tasemele, et Eesti polnud selleks veel valmis. Nomades pakub Margo nikkei stiilist inspireeritud brunchimenüüd.

I
miso ceviche
sigur, jalapeño, koriander, aji amarillo

mango tiradito
forell, basiilik, tofu

meloni ponzu
Argentina krevett, tomatillo, avokaado

II
pošeeritud kala
aji amarillo, hollandaise

veise flank
chimichurri, praemuna

munataim
tempura, magus soja

III
“Baked Peru”
passion, pisco, yuzu

Menüü hind on 45 € ja sisaldab tervitusjooki. Brunchi meeleolu aitab luua DJ Simasco.
Võtame vastu kaks katet: kell 12.00 ja 14.30.

Nomade Restaurant • 10151 Tallinn, Harju maakond, Eesti

Google Map of 10151 Tallinn, Harju maakond, Eesti

Terje Lindau

terjelindau@gmail.com