🦪 Austri Õhtusöök | 4-käiguline elamus mere ääres
Neljapäev, 29. jaanuar kell 19:00 - 23:00
Puente Tallinn
Kutsume sind 4-käigulisele austrite õhtusöögile Puente Tallinnas, mis sünnib koostöös Oysterboys ja Tridens-iga.
See ei ole lihtsalt õhtusöök – see on maitserännak ja jutustatud kogemus, kus iga käik avab austrite erineva iseloomu, päritolu ja loo.
🦪 Kes on Oysterboys?
Oysterboys on austritele pühendunud spetsialistid, kes tegelevad austrite maaletoomise, tutvustamise ja austrite kultuuri edendamisega Eestis. Nad töötavad otse Euroopa parimate kasvatajate ja farmidega, valides hoolikalt austrid, millel on selge päritolu, väljapaistev karakter ja kõrge kvaliteet.
Õhtu jooksul jagavad Oysterboys teadmisi sellest, kuidas austreid õigesti süüa ja nautida, kuidas eristada maitseprofiile (soolasus, mineraalsus, kreemisus) ning millega austrid kõige paremini sobituvad.
🦪 MENÜÜ
1. Klassikaline algus
Gillardeau auster, šalottsibula–veini mignonette ja masago
Klassikaline ja puhas algus, mis toob esile austrite loomuliku iseloomu.
2. Tuli & Suits
Grillitud Fin de Claire’i auster chorizo-võiga, chorizo–anšoovise baguette
Soe, suitsune ja vürtsikas – julge ja karakteriga käik.
3. Umami sügavus
Blanšeeritud KYS baby auster ja krõbe seakõht miso-ponzu glaze’iga
Sügav ja tasakaalus maitsete kooslus, kus meri ja köök kohtuvad.
4. Värske kontrast
Oysri auster arbuusi ja kitsejuustuga, basiiliku–mündi vinegrett
Kerge, värske ja ootamatu lõppakord.
🍷 Veinivalik & pairing
Õhtu veinivaliku ja sobituste eest hoolitseb Kristi Poom – sommeljee ja esimene Eesti naine, kes on omandanud ASI Sommelier Diploma, ning Tridensi veinikategooria brändijuht.
Kristi on pannud kokku läbimõeldud veinibatch’i, mis toetab iga käigu iseloomu ega varjuta austrite loomulikku maitset – eesmärgiga tuua esile austrite värskus, päritolu ja karakter.
Õhtu jooksul räägime austrite ja veini kultuurist, päritolust, maitsetest ja joomis-ning söömiskultuurist – miks need kooslused töötavad ning kuidas austrid muutuvad erinevate valmistusviisidega.
🕯 Kestus: ~2–3 tundi
📍 Asukoht: Puente Tallinn, Noblessner
📅 Kohti on piiratud – elamus on mõeldud nautimiseks, mitte kiirustamiseks
👉 Tule ja lase austritel ja imelisel veini kultuuril end üllatada.
Broneeri koht varakult ja veeda üks eriline õhtu heas seltskonnas.
Veinipairing on saadaval kohapeal lisatasu eest (soovi korral saab nautida ka jooke baarist).
🎟 Istumiskohad & hea seltskond
Pileteid ostes anna meile teada [email protected], kellega soovid samas lauas istuda – sõbrad, kaaslane, seltskond, kõik on teretulnud.
Kui erisoovi ei ole, paneme lauaelamuse kokku meie ja segame külalised mõnusalt ühte lauda. Nii sünnivad tihti parimad vestlused, uued tutvused ja kõige toredam koosloomine – hea toit ja vein teevad ülejäänu ise 😉
Pilt on illustratiivne
Puente Tallinn • Vesilennuki tänav 24, 10415 Tallinn, Harju maakond, Eesti
