Ainult Patroonidele: Kanazawa kulinaariakunsti õhtusöök

Teisipäeva õhtul, 7. veebruaril kohtuvad Fotografiskas Jaapani ja Eesti kulinaariakunstid. Alustame õhtut külalise, peakokk Takagi ja peakokk Peeter Piheli vestlusega Fotografiska Restorani NADAs ning jätkame erandlikult sel õhtul selle laua taga Jaapani mõjutustega maitserännakuga õhtusöögil.

Kanazawa kulinaariakunsti algatuse eesmärk on tutvustada maailmale Jaapani toidukultuuri tagamaid, mõtteviisi, tehnikaid ja esteetikat. Algatuse missioon on avardada läbi eriliste toidukogemuste inimeste arusaama toidust kui kunstivormist.

Algatuse raames käivitatakse Kanazawa piirkonna Jaapani kulinaariakultuuri ja toiduinnovatsiooni programm. Osana sellest residentuur, mille eesmärgiks on välismaa kokkadele ja sommeljeedele tutvustada jaapani köögikultuuri ja sake-pairingut, samuti traditsioonilisi ja kaasaegseid jaapani toidu serveerimise tehnikaid ja võtteid. Üks algatuse eestvedajatest on Jaapani peakokk Shinichiro Takagi. Praegune reis Tallinnasse on esimene ühiste koostööpunktide ja väärtuste mõistmiseks ning algatusele tagasiside, ideede ja inspiratsiooni kogumiseks ning tulevaste koostööpartneritega kohtumiseks. Programm käivitub 2023. aasta lõpul.

*Patroonidele on õhtusöögil saadaval 6 kohta, iga Patroon saab osta 2 piletit. Piletihinna sees on külluslik toidu- ja joogimenüü.

Fotografiska Patroonid seisavad kõige lähemal fotokunstile. Lisaks eksklusiivsele kohtumisele kunstnike ja nende teostega, saab Patroon nautida ka eelisjärjekorda.

Tahad saada Patrooniks? Liitu siin -> https://www.fotografiska.com/tallinn/sobrakaart/