A Taste of Two Lands. Rahvusvaheline elamusõhtusöök Ilmaveerel.

*For English, please see below.

Ilmaveere südames, kui sügis vaikselt talveks pöördub, ootab teid erakordne kulinaarne rännak, mis toob kokku kaks maad üle mere. A Taste of Two Lands pole lihtsalt õhtusöök – see on kultuuride, maitsete ja muusika kohtumine, mis tähistab nii Taani kui Lõuna-Eesti ilu läbi maheda ja hooajalise toidu.

Valmistu unustamatuks õhtuks, mis tähistab nii Eesti kui Taani parimat!

Tuntud Taani kokk Kim Hemmingsen loob erilise kulinaarse kogemuse koos Ilmaveere oma peakoka Merino Lastikuga. Õhtu avab Taanis resideeruv Eesti aukonsul Filip Dalthur Rasmussen, kes räägib meie riikide pikaajalisest ajaloolisest ja kultuurilisest sidemest ning avab vaadet tulevastele võimalustele mahetoidu ja ettevõtluse vallas.

Meil on suur rõõm tervitada ka erikülalisi, kes saabuvad selleks õhtuks Taanist, et üheskoos tähistada kultuuri, maitsete ja sõpruse sidet.

Võta kaasa oma sõbrad ning saa osa õhtust, mis on täis maitseid, inspireerivaid kohtumisi ja rahvusvahelist õhkkonda Lõuna-Eesti südames!

Lõuna-Eesti on paik, kus loodus hingab vabalt – lõputud metsad, künklikud maastikud ja väikesed talud, kus traditsioone au sees hoitakse. Siin on toit midagi enamat kui lihtsalt kõhutäis – see on side maaga, valmistatud lugupidamisega aastaaegade vastu. Sama kirg puhta ja lihtsa toidu vastu ühendab meid Taaniga, luues kahe kulinaarse maailma loomuliku harmoonia.

Üheks õhtuks loovad kaks andekat kokka 5-käigulise menüü, mis on inspireeritud mõlema maa maitsetest ja toorainest, kasutades värskeimat mahetoodangut kohalikelt talunikelt. Iga roog jutustab loo – meie ühisest armastusest puhta toidu vastu, maastikest, mida on kujundanud tuul ja vesi, ning inimestest, kelle juured on sügaval oma kodumaas.

Õhtut rikastab elav muusika – üllatusesineja Taanist ja meie armastatud Lenna Kuurmaa ja Lauri Mäesepp. Üritus toimub kahes keeles- nii eesti, kui ka inglise.

See on õhtu, mil tähistame seda, mis meid ühendab, ka üle mere: kohalikud maitsed, looduse ilu ja rõõm koos olemisest ning koos tegemisest.

Peale õhtusööki on teil võimalus lõõgastuda Ilmaveere hotellis. Ööbimine sisaldab suitsusauna ja kümblustünni nautimist ning imelist hommikusööki.

Broneeri ööbimine Ilmaveere hotellis: https://ilmaveere.ee

Uksed avame kell 16:30. Kohtade arv on piiratud!
Pilet 115€/ külaline.
Rohkem infot Facebookis: https://fb.me/e/3eM4TCK5Z

Menüü ja veinikaart:

RØGET MAKREL
suitsumakrell/ kartuliröst/ mädarõikakreem
Valge sõstra vahuvein (Uue-Saaluse veinitalu)*

PURAVIK
lardo/ rukkileib/ metsaseene supp
Saaluse karge ebaküdoonia-õunavein (Uue-Saaluse veinitalu)*

MUSLINGER
rannakarbid/ hele õlu/ fermenteeritud õun
Solaris kuiv valge vein 2024 (Uue-Saaluse veinitalu)*

EESTI METS
grillitud põder/ marineeritud sammal/ karulauk
Saaluse mõisaproua aroonia-mustsõstravein (Uue-Saaluse veinitalu)*

RISALMANDE
riisipuding/ vaniljevaht/ marja želee
Veinimäe magus jääsiider*

*Sobitatud veinide valik lisatasu eest.
Veinipaketi hind 40€.
Kõiki sobitatud veine saab nautida ka klaasiga.
Klaasihinnad jäävad vahemikku 8–12 € – olenevalt veinist.

Kohtume Ilmaveerel!

International Evening in the heart of Ilmaveere, as autumn slowly fades into winter, you are invited to an extraordinary culinary journey that brings together two lands across the sea. A Taste of Two Lands is more than a dinner – it is a meeting of cultures, flavours, and music, celebrating the beauty of both Denmark and Southern Estonia through organic, seasonal cuisine.

Get ready for an unforgettable evening celebrating the best of Estonia and Denmark!

The renowned Danish chef Kim Hemmingsen will create a culinary experience together with the Estonian Ilmaveere chef Merino Lastik, while the evening is opened by Filip Dalthur Rasmussen, Estonia’s Honorary Consul in Denmark, who will speak about the long-standing historical and cultural ties between our countries – and explore future opportunities in organic food and business.

We are also excited to welcome special guests traveling all the way from Denmark to join this celebration of culture, taste, and connection.

Bring your friends and be part of an evening full of flavor, networking, and international vibes in the heart of Southern Estonia!

Southern Estonia is a place where nature still breathes freely – endless forests, rolling hills, and small farms where traditions are cherished. Here, food is more than just nourishment – it is a connection to the land, prepared with respect for the seasons. Denmark shares this same passion for purity, simplicity, and sustainability, creating a natural harmony between these two culinary worlds.

For one evening only, two talented chefs will create a 5-course menu inspired by both regions, using the freshest organic produce from local farmers. Each dish will tell a story – of our shared love for clean food, of landscapes shaped by wind and water, and of people whose roots run deep in their homeland.

The evening will be enriched by live music – a surprise guest from Denmark, as well as our beloved Lenna Kuurmaa and Lauri Mäesepp. The event will be held in two languages – Estonian and English.

This is a celebration of what connects us, even across the sea: the taste of home, the beauty of nature, and the joy of being together.

After dinner, you will have the opportunity to relax at Ilmaveere Hotel. The overnight stay includes the enjoyment of a traditional smoke sauna and hot tub, as well as a wonderful breakfast.

Book your stay at Ilmaveere Hotel: https://ilmaveere.ee

Doors open at 16:30. Places are limited!
Ticket €115 / guest.
More information at Facebook: https://fb.me/e/3eM4TCK5Z

The menu and Wine List:

RØGET MAKREL
Smoked mackerel / potato rösti / horseradish cream
White currant sparkling wine (Uue-Saaluse Winery)*

PURAVIK
Lardo / rye bread / wild mushroom soup
Crisp quince–apple wine (Uue-Saaluse Winery)*

MUSLINGER
Mussels / pale ale / fermented apple
Solaris dry white wine 2024 (Uue-Saaluse Winery)*

EESTI METS
Grilled venison / pickled moss / wild garlic
Lady of Saaluse aronia–blackcurrant wine (Uue-Saaluse Winery)*

RISALMANDE
Rice pudding / vanilla foam / berry jelly
Sweet ice cider (Veinimäe Winery)*

*Paired wine selection available for an additional fee.

Wine pairing price: €40
All paired wines are also available by the glass.
Glass prices range from €8–12, depending on the wine.

See you at Ilmaveere!