Гастрономический вечер с Поваром года

Суббота 28. марта, 18:00 - 22:00

Avenue Club, Narva

Приглашаем вас на уникальный гастрономический вечер, где встречаются талант, традиции и мастерство. Вечер для тех, кто ценит высокую кухню и авторский подход. Мы создадим особенную атмосферу в клубе Avenue.

Для вас готовит победитель конкурса «Повар года» — Александр Кронов.

Специально для этого события создано уникальное дегустационное меню, объединяющее современные техники, локальные продукты и глубокое уважение к ремеслу. Каждое блюдо — это история о преданности делу, поиске вкуса и творческом подходе к использованию сырья.

Меню вечера

Amuse‑Bouche

Каннеллони из тыквы с кремом из козьего сыра и песто
Нежная тыква, мягкий козий сыр и свежесть зелёного песто — лёгкое начало вечера.

Паштет из кролика, гель из клюквы, луковая глазурь
Гармония насыщенности, кислотности и сладости в одном изящном укусе.

1-й курс

Лангустины с соусом beurre blanc

Лангустины, крем из цветной капусты, соус beurre blanc, жареная цветная капуста с кешью и пак‑чой, чипсы из пастернака.
Блюдо, в котором морская свежесть встречается с мягкой сливочностью и хрустящими акцентами.

2-й курс

Утиное филе с винным соусом

Филе утки, приготовленное на углях, винный соус, крем из фенхеля, гратен из сельдерея и яблока, сельдерей с жареными грибами, чипсы из сельдерея, гель из зелёного яблока.
Глубокий, насыщенный вкус с яркими текстурными контрастами.

3-й курс

Вишня с шоколадом

Кремю из вишни, вишнёвая пена, гель из вишни, шоколадный крем, шоколадный мусс, шоколадная земля, «шоколадный» листочек, сорбе из облепихи.
Финал вечера — игра кислотности, сладости и текстур, где вишня и шоколад раскрываются во всей полноте.

Avenue Club • Rakvere tänav 71, 20609 Narva, Ida-Viru maakond, Эстония

Google Map of Rakvere tänav 71, 20609 Narva, Ida-Viru maakond, Эстония

Aleksandr Kronov

+37256130878

aleksandr.kronov88@gmail.com