Дегустация Cava Brut Nature от Rabetllat i Vidal — в VinoDeli Stuudio (05.09.26)

🥂 CAVA СКВОЗЬ ВРЕМЯ: ОТ RESERVA ДО GRAN RESERVA

Cava часто воспринимается как простая и недорогая альтернатива другим игристым винам. Но что происходит, когда мы берём серьёзную Cava, произведённую традиционным методом, и даём ей время? 🤔

На этой дегустации мы познакомимся с Rabetllat i Vidal и попробуем сразу 5 игристых вин, двигаясь от Reserva к Gran Reserva разных урожаев. Сравним молодое вино с Cava 2015, 2017, 2018 и 2020 годов и посмотрим, насколько сильно дополнительная выдержка меняет аромат, текстуру и сложность вина.

И всё это — в категории Brut Nature, где минимальное количество остаточного сахара позволяет особенно хорошо почувствовать характер самого вина.

🥂 В программе 5 вин:

🇪🇸 Rabetllat i Vidal Cava Brut Nature Reserva Método Tradicional
Начнём с базовой точки нашей дегустации — Reserva Brut Nature. Свежесть, кислотность и классический характер Cava, с которым затем будем сравнивать более серьёзные вина.

🇪🇸 Rabetllat i Vidal Cava Gran Reserva Brut Nature Método Tradicional 2020
Следующий уровень — Gran Reserva. Более продолжительная выдержка и уже совсем другой уровень глубины и текстуры.

🇪🇸 Rabetllat i Vidal Cava Brut Nature Gran Reserva 2018
Двигаемся дальше во времени. Посмотрим, как дополнительные годы развития отражаются на свежести вина и какие более зрелые оттенки начинают появляться в бокале.

🇪🇸 Rabetllat i Vidal Cava Brut Nature Gran Reserva 2015
Cava урожая 2015 года — прекрасная возможность попробовать зрелое испанское игристое и поговорить о том, насколько хорошо качественная Cava способна развиваться с возрастом.

🇪🇸 Rabetllat i Vidal Jaume Vidal Brut Nature Gran Reserva 2017
Кульминация вечера и самое серьёзное вино нашей дегустации — Jaume Vidal Gran Reserva. Сравним его с остальной линейкой и разберёмся, за счёт чего топовая Cava отличается от более базовых версий.

🍾 Во время дегустации разберёмся:

— как производится Cava традиционным методом;
— чем Reserva отличается от Gran Reserva;
— что означает Brut Nature и какую роль играет дозаж;
— что происходит с игристым вином во время длительной выдержки на осадке;
— как меняется Cava с возрастом;
— почему Cava может быть не только простым игристым на каждый день, но и серьёзным вином;
— и, конечно, сравним несколько винтажей непосредственно бокал к бокалу.

Это будет дегустация не столько о бренде, сколько о времени и выдержке. На примере одного производителя мы сможем проследить путь от молодой Reserva до зрелых Gran Reserva возрастом более десяти лет и на практике увидеть, насколько многогранной может быть Cava.

К винам будут небольшие закуски. 🧀

✨ Дегустацию ведёт сомелье VinoDeli — Kirill Budraitis (WSET Level 3 Award in Wines).

🎁 30% скидка на представленные вина в день дегустации.

👥 20 человек.

📅 5 сентября 2026, суббота
🕖 19:00–21:00
📍 VinoDeli Stuudio (Kaubamaja 6)
🎟 Билет — 21 €

Количество мест ограничено.