Kraft'as ir Kąsniai: Degustacinis vakaras su Jonu Miežiu
Ketvirtadienį 12. kovas / 19:00 - 21:00
Cask 215, Šiauliai
GENYS BREWING CO. x CASK 215
Kovo 12 d. | 19:00 | 45–50 € | 25 vietos
Vilniaus g. 215, Šiauliai
Kovo 12-ąją CASK 215 trumpam taps mažyte apynių laboratorija.
Į svečius atvyksta GENYS BREWING CO. ir atsiveža šešis savo skirtingus veidus. Nuo citrusais pulsuojančių iki tropikais kvepiančių, nuo lengvo kartumo iki sultingo, vaisiško charakterio. Bus ir lietuviškas akcentas: skoniai su Kauno botanikos sode užaugintais apyniais. Ne šiaip sau detalė, o tikras pasididžiavimas stikle.
Prie kiekvieno gėrimo paruošėm po kąsnį. Tokį, kuris ne konkuruoja, o flirtuoja.
Pradėsim su šilta naminio raugo focaccia, aptepta nduja rikotos užtepu, pagardinta mūsų gamybos aštriu medumi ir skrudintomis pankolio sėklomis. Aromatas ateina pirmas, tada smūgiuoja švelnus aštrumas, o medus viską sujungia į vieną rimtą pradžią.
Toliau padrón pipirai su yuzu. Gaivūs, traškūs su ta lengva rizika, kad vienas iš jų bus tikras drąsuolis ir parodys charakterį. Bet juk be intrigos neįdomu.
Pabaigoje miso glazūruotas ananasas su kokosų kremu. Saldumas, umami, šiek tiek dūmo ir šilumos. Desertas, kuris nėra tik „kažkas saldaus“, o pilnavertė istorijos pabaiga.
Be visų šių dar tris kąsnius paliekam paslaptyje, nes taip įdomiau.
Iš viso šeši deriniai. Skirtingi, bet labai derantys tarpusavyje. Paragauji ir supranti, kodėl jie atsidūrė kartu.
Vakarą ves Jonas Miežys. GENYS BREWING CO. žmogus, kuris apie apynius kalba jau užsimerkęs, bet vis dar su begaline aistra. Papasakos, kaip gimsta jų receptai, kodėl vienas gėrimas primena vasarą, o kitas rimtesnį pokalbį prie ilgo stalo.
Jeigu įdomu, kaip atrodo vakaras, kuriame susitinka lietuviški apyniai, tropiniai vaisiai ir CASK virtuvės fantazija tada susitinkam kovo 12 d.
Vietų tik 25. Ir jos dingsta greičiau nei paskutinis padrón pipiras nuo lėkštės.
Cask 215 • Vilniaus gatvė 215, 76348 Šiauliai, Šiaulių apskritis, Lietuva