PEAKOKK DIMITRI DEMJANOV: Õhtusöök aastal 1935 & Estonian Dream Big Band

T 10. august 2021 kell 19:00 - 22:30

Maidla Nature Resort · 79408 Maidla, Rapla maakond, Eesti

Dimitri Demjanov on Eesti restoranikultuuri grand old man, kes tõenäoliselt tutvustamist ei vaja. Eesti restoranide aegumatu klassika GLORIA ülemkokk on restoranis tegutsenud juba aastast 1960. Pärast restorani rendilevõttu uue Eesti tulles ei pidanud Demjanov kaua mõtlema, kuidas edasi. «Suund Euroopa gastronoomia keskusele Pariisile oli juba 1937. aastal ette antud,» ütleb mees.

1930ndad nägid suurt tõusu Eesti restorani- ja meelelahutuskultuuris, asjata ei räägita sellest kui Tallinna restoranide õitseajast. Iseseisev Eesti riik oli rahva lõbujanu üle valvamisele käega löönud, nüüd võis pidutseda täiega. Jõukale pealinlasele avanesid euroopalikku söögikultuuri ja suurilmalikku meelelahutust pakkuvad öörestoranid, kus pakuti kahe ja poole krooni eest viiekäigulist õhtusööki, mis põhines vene ja prantsuse köögil. Lõbustusasutusi oli palju ja kõik üritasid üksteist üle trumbata, esitledes parimaid „imperaatorlikke kokkasid”, orkestreid, külalisartiste ja eeskavasid, moeetendusi ja tantsumaratone.

«Köögikunstis pole midagi uut, kõik on vaid variatsioonid vanadel teemadel,» ütleb kokandusmaestro ja hiljaaegu kahe aastakümne töö krooniks prantslaste poolt Prantsuse kulinaarsete kunstide Eesti saadikuks kuulutatud Demjanov. Läheme üheks õhtuks ajas tagasi, et pidutseda kui tolleaegne pealinlane. 5-käigulise õhtusöögi saateks esineb Estonian Dream Big Band vähendatud koosseisus. Tuleb glamuurne ja suursugune õhtu.

MENÜÜ:
- Pliinid kalamarjaga
- Foie Gras (hanemaks) ja Tsitruselised
- Peedileem ja Tarte Flambée
- Vale Faasan musta ploomi kompott ja ingver
- Dessertide Palett Gloria1937

* Saabumisel tervitusjook Kir Royal

Müügile tuleb vaid 50 piletit.

Osta pilet

Maidla Nature Resort • 79408 Maidla, Rapla maakond, Eesti

Google Map of 79408 Maidla, Rapla maakond, Eesti

Maidla Nature Resort

+372 5648 8132

events@maidlaresort.com