PEAKOKK DIMITRI DEMJANOV: Õhtusöök aastal 1935 & Siim Aimla svingansambel

Dimitri Demjanov on Eesti restoranikultuuri grand old man, kes tõenäoliselt tutvustamist ei vaja. Eesti restoranide aegumatu klassika GLORIA ülemkokk on restoranis tegutsenud juba aastast 1960. Pärast restorani rendilevõttu uue Eesti tulles ei pidanud Demjanov kaua mõtlema, kuidas edasi. «Suund Euroopa gastronoomia keskusele Pariisile oli juba 1937. aastal ette antud,» ütleb mees.

1930ndad nägid suurt tõusu Eesti restorani- ja meelelahutuskultuuris, asjata ei räägita sellest kui Tallinna restoranide õitseajast. Iseseisev Eesti riik oli rahva lõbujanu üle valvamisele käega löönud, nüüd võis pidutseda täiega. Jõukale pealinlasele avanesid euroopalikku söögikultuuri ja suurilmalikku meelelahutust pakkuvad öörestoranid, kus pakuti kahe ja poole krooni eest viiekäigulist õhtusööki, mis põhines vene ja prantsuse köögil. Lõbustusasutusi oli palju ja kõik üritasid üksteist üle trumbata, esitledes parimaid „imperaatorlikke kokkasid”, orkestreid, külalisartiste ja eeskavasid, moeetendusi ja tantsumaratone.

«Köögikunstis pole midagi uut, kõik on vaid variatsioonid vanadel teemadel,» ütleb kokandusmaestro ja hiljaaegu kahe aastakümne töö krooniks prantslaste poolt Prantsuse kulinaarsete kunstide Eesti saadikuks kuulutatud Demjanov. Läheme üheks õhtuks ajas tagasi, et pidutseda kui tolleaegne pealinlane. 5-käigulise õhtusöögi saateks esineb Estonian Dream Big Band vähendatud koosseisus. Tuleb glamuurne ja suursugune õhtu.

MENÜÜ:

• Pliinid kalamarjaga
• Foie Gras (hanemaks) ja Tsitruselised
• Peedileem ja Tarte Flambée
• Vale Faasan musta ploomi kompott ja ingver
• Dessertide Palett Gloria1937

• Saabumisel tervitusjook Kir Royal

PS! Hinnas sisaldub edasi-tagasi transport Tallinnast. Palume õhtusöögi pileti tellides meile enda soovist teada anda.

Müügile tuleb vaid 40 piletit.

*Pilet ei kuulu ümbervahetamisele ega tagastamisele.