DINNER CLUB: Austrid ja mereannid by chef Anti Lepik

Biblioteq kutsub Teid osa saama kolmandast DINNER CLUB õhtust, kus maitseid loovad sügavsinine ja pisut müstiline ookean ja sellest saadavate andide üks ja ainus suurmeister, mitmekordne maailmameister austriavamises - chef Anti Lepik!

Virtuoos, kellele ei ole vastast ja kelle käes avaneb ka kõige rohkem vastupanu osutav nõelteravate sakkidega austri koda. Anti Lepik on Austerium austrisommeljee, kes on kogunud märkimisväärseid tiitleid:
✥Austrite avamise maailmameister 2014,2015,2017,2018
✥Austrite avamise maailma karikameister 2016,2019 (valitsev)
✥Austrite avamise euroopameister 2015,2019, 2020 (valitsev)
✥Austrite avamise põhjamaade meister 2014,2016,2017,2018
Anti tegemistega saad hoida end kursis:
www.instagram.com/austerium

MENÜÜ:
✥AUSTRIBAAR: MAITSERÄNNAK AUSTRIMAAILMAS
5 erinevat austrit (Iirimaa, Pransusmaa, Holland)
Marennes fin de Claires nr.3
Oysri nr.3
La Fleur pour Carina nr.3
Belon nr.00
Speciale Gillardeau nr.3
lisandid: Punasesibula kaaviar, mango kaaviar, mädarõigas, sidrun
✥EELROOG: GRATINEERITUD MARENNE AUSTER NR 0
värske šampinjoni- lehtpetersellivõi, forellimarI, peterselliõli, maapirni chips
✥LEIVAKÄIK
haputaignasai, must leib, leivakrõbedik, taluvõi
✥PEAROOG: RIKKALIK MEREANDIDE CHOWDER
(originaalretsept / Kanada mereandide festivali 3. koht)
koha tartar, õrnalt suitsused hiidkrevetid, tumedas õlles aurutaud rannakarbid
austrivaht, peterselli-murulauguõli
✥DESSERT: PLOOMI-MUSTIKA GALETTE
koorene astelpaju jäätis
*Palume toidutalumatustest meile eelnevalt teada anda!

Õhtusöögi hind külalisele on 75 EUR.
Paketiga kaasneb austritega sobitatud tervitusjook.
Kohtade arv on piiratud!

Õhtusöök toimub seltskonniti ümarlaudades ning hilisema meeldiva olemise jätkuks on avatud artisan kokteilibaar.
Kel austriisu otsa ei lõppe, sel pakutaks juurde! Õhtu jooksul on võimalus juurde soetada lisakogus austreid just nii, et maitsemeeled saaksid oma soovid täidetud.

AJAKAVA:
Kell 19.30 – 20.30 austribaar & kokteilitund
Kell 20.30 – 22.30 õhtusöök laudades
Kell 22.30 - … muljed, sosinad & tantsud

Kohtumiseni,
Biblioteq - Library of Events I Aia 10, II korrus.

NB! Sündmus korraldatakse vastavalt antud perioodil avalikele üritustele kehtivatele reeglitele, mis aitavad vältida koroonaviiruse levitamist või sellesse nakatumist.
Sündmusel jälgitakse siseruumide täituvust, tagatud on ka desinfitseerimisvahendite olemasolu.
Sündmusele ei ole oodatud inimesed, kel on viimase 14 päeva jooksul esinenud haigussümptomeid – palavikku, köha, nohu, maitsemeelte taandumist ja/või hingamisraskusi.