La gala de los Soles Repsol a través de nuestros chefs

Lun 22. febrero 2021

Museo San Telmo · Plaza Zuloaga, 1, Donostia-San Sebastian, Spain

Tanto si eres más de pedir tu comida a domicilio en Just Eat, como si salir a comer fuera en deslumbrantes restaurantes de diseño, disfrutar de la cocina es algo 100% ligado al ADN español.

Pero los encantos de nuestra oferta gastronómica también logran conquistar a paladares extranjeros; no en vano, se calcula que  ocho de cada diez turistas que visitan España ven en su rica y variada gastronomía la razón principal de su viaje

Como no podría ser de otra forma, entre nuestras fronteras existen multitud de eventos que reconocen la pericia y creatividad de algunos de los mejores chefs de nuestro país. Uno de los más importantes, la Gala Guía Repsol 2020, se celebró el pasado mes de febrero y no dejó a ningún asistente indiferente. 





Un lugar de lujo para un evento espectacular


Todos los años, la Guía Repsol celebra una gala especial para anunciar qué restaurantes de nuestra geografía han logrado conseguir sus tan apreciados Soles Repsol. Por segundo año consecutivo, la ciudad escogida es San Sebastián, una de las capitales gastronómicas por excelencia de nuestro país. 

Tal y como afirmaba Sonia Pérez Ezquerra, consejera de Turismo del País Vasco: ‘no es raro que esta gala se celebre en Euskadi, puesto que la gastronomía es una de las mayores señas de nuestra identidad’. 

Los Soles Repsol: un reconocimiento al buen trabajo de nuestros chefs






Algunas de las palabras que más resonaron durante la gala fueron precisamente sostenibilidad e innovación, dos conceptos importantísimos que hoy en día, más que nunca, deben ir de la mano para marcar realmente la diferencia y destacar por encima del resto. 

Los grandes chefs de nuestro país, han reiterado en numerosas ocasiones cuando se trata de alta cocina y gastronomía, la importancia del respeto por el entorno. De esta forma, entendemos que el cuidado por el medioambiente es un criterio de peso cada vez más importante para considerar a los mejores cocineros de nuestro país. 

Entre los nuevos Soles Repsol de este año, destacan algunos restaurantes como ‘Taberna de Miguel’. Jesús Moral, su chef, es el más joven en conseguir el aclamado premio Cocinero 

Revelación de Madrid Fusión. Este año, su taberna familiar se ha alzado con un merecidísimo primer Sol Repsol. 
Otro de los grandes triunfadores de la noche fue el Castell de Peralada, ubicado en el municipio homónimo en la provincia de Girona, Cataluña. Este antiguo castillo medieval es también un casino además de un restaurante de gran renombre en la zona del Empordà. Su propuesta se basa en platos vanguardistas que ensalzan la calidad de los ingredientes de la zona. 

Por último, Habitual by Ricard Camarena, es sin duda una de las propuestas más innovadoras dentro de la Cocina Mediterránea que tan bien conocemos. Este restaurante ubicado en la popular ciudad de Valencia, utiliza ingredientes de proximidad gracias a construir, a través de los años, una cartera de productores de la zona de gran calidad donde la verdura es sin duda la gran protagonista. 

Pero la velada más dulce fue sin duda para los dos nuevos restaurantes en conseguir tres Soles Repsol, la calificación máxima que se puede obtener en esta guía. Este año ‘Culler de Pau’ y ‘Les Cols’ fueron los nuevos restaurantes en entrar en este exclusivo club. 

Organizador

Camilo Lores

Email: javierlermaonline@gmail.com

Ubicación

Museo San Telmo · Plaza Zuloaga, 1, Donostia-San Sebastian, Spain

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